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世界と食品添加物
農林水産省のデータによると、日本の食糧自給率は年々減少していることが数字となって表れています。私たちの主食である米と、サツマイモ、みかん、鶏卵が、かろうじてほぼ１００％の値に近いものの、ほとんどの食品・・・
厚生労働省の発表による、平成１９年度の食料需給表（農林水産省大臣官房食料安全保障課発表）を見ると、カロリーベースで４０％が国内生産により供給されていることが分かります。つまり、言い換えればカロリーベー・・・
国際流通の発達に伴って輸入加工食品が安価で身近な物となっています。これらに使用されている食品添加物については、使用した食品添加物は原材料の一部と考えられ、表示するというのが、世界共通の概念となっていま・・・
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