ガムベース（チューインガム,樹脂,チクル）

ガムベースとは、チューインガムの基材となる食品添加物のことです。この基材に、糖類、香料、着色料などを加えてチューインガムを製造します。いろいろなガムベースの配合比率を変えることで独特な噛み心地を作り出します。

●主なガムベース

・チクル---サポジラという植物の樹液を煮詰めて脱水し、精製して製造します。特有の香りをもった褐色に濁った色の塊です。不水溶性です。
表示：一括名で「ガムベース」、あるいは物質名で「チクル」

・エステルガム---松脂の成分であるアビエチン酸類とメタノール、グリセリン、ペンタエリスリトールを混合し、酸とアルコールが反応して水分を除去してできる物質です。淡黄色のガラス状の塊または澄明で粘稠な液体で、わずかに特有のにおいがあります。風船ガムでは被膜の強化剤として使われます。
表示：一括名で「ガムベース」、あるいは物質名で「エステルガム」

・酢酸ビニル樹脂---酢酸とエチレンを反応させて製造されます。風船ガムではこの物質の被膜形成作用を利用します。また、脂溶性の特徴があるため、チョコレートなどと一緒に食べると溶けてしまいます。
使用対象食品：チューインガムの基礎剤の他、果実又は果菜の表皮の被膜剤として使用します。
表示：一括名で「ガムベース」、あるいは物質名で「酢酸ビニル樹脂」

＊ちなみに、チューインガムには次のような効用があります。
・咀嚼力を強化しあご、頬の筋肉を鍛える
・脳内血流、脳血流の増加、促進を促す
・唾液の分泌 →細菌に抵抗する、消化を助ける
・口臭の除去
・リラックス効果をもたらす
・眠気防止、集中力をあげる

＊ガムを飲み込んだ場合、体内ではほとんど消化吸収されずに排出されると考えられますが、一部吸収されても有機化合物が分解されたものはC(炭素)やO(酸素)などが大半なので危険性は低いと考えられます。
実際、飲み込んだガムや溶けてしまったガムによるトラブル事例は多くないようです。