私たちの生命を支える「食品」。

そのまますぐに食べられる便利な物や、食材として手軽に使える加工食品など、今や毎日の食事の中で摂る食品のほとんどすべてに「食品添加物」が使用されていると言っても過言ではありません。

おそらく、一切使用されていない食品を探す事のほうが非常に困難なのではないでしょうか。それほど私たちの食生活は「食品添加物」に頼っているのが現状です。

私たちは食品メーカーや販売店に対する信頼度の高さからか「食品添加物」に慣れてしまい、ついつい鈍感になっていると言えるかも知れません。しかし、「食品添加物」に対するイメージは決して良いとは言えません。

さまざまな化学物質によって作られていることから、その安全性に対する疑問も多く投げかけられ、危険性を声高に訴える人々が存在する事も忘れてはなりません。

ただし、最終的な選択をするのは私たち消費者自身です。そのためにも、「食品添加物」をもっと意識すべきでしょう。
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リンク集
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主な食品添加物
食品添加物はさまざまな食品の、外観・風味・食感・保存性・栄養価・形成を調整するための大切な役割を果たしています。
主な食料品と食品添加物
私たちが日常的に食している物にはどのような食品添加物が、どのような目的で使用されているのでしょうか？
世界と食品添加物
今や輸入食品は我が国日本の食卓に欠かせない物となっています。それらの食品添加物に関するチエックもたいへん重要です。
食品添加物概要
食品添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物質です。